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怎么辨别有问题的火锅底料

来源: 四川魏大炮餐饮管理有限作者:www.weidapao.com 发布时间:2018-05-26 10:59 浏览次数:

　　火锅底料是我们火锅的灵魂，但是现在有很多的厂家为了单纯的牟利而使用劣质或者二次材料来进行火锅底料的制作，这样的火锅底料就是有问题的，但是我们没有看到火锅底料的生产过程，又应该怎么去进行分辨呢?魏大炮餐饮四川火锅底料供应商下面就来教大家几种简单的鉴别方法。

　　四川火锅底料

　　1.请注意，尽量不要吃闻起来非常香的火锅

　　首先，一些火锅店，要求考虑按这种味道，这往往是幻想，尽量不要在这样的店来进行用餐。由于火锅酿造的香气自然分布，所以应该是越来越香，而一开始就非常香的火锅，很可能是增加了调味剂的原因。

　　2.火锅底不应过分透亮

　　我们可以通过观察锅底来判断是否对消费者有害。如果火锅中的辛辣油味特别好，很明显在锅底有一定的问题。显然，辣椒精或火锅红明显增加。

　　3.区分锅底“回锅油”

　　当汤煮沸时，消费者可以仔细观察，看看火锅中是否有大量泡沫。在通常情况下，沸腾的锅底是没有泡沫，有泡沫可能是一个问题。然后锅底沸腾时，不要急着开始涮食物，可以检查锅底是不是有未知的残留物。如果有的话，那么这个锅底很有可能就是上一次剩下的。

　　以上就是几种简单分辨火锅底料是否有问题的方法，我们在平时可以多去了解一下，这样才能够保证我们吃到的火锅是一顿新鲜的，健康的火锅。

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