商品名：鸭肠腌粉 鸭肠腌制料
食品添加剂：无
保质期：常温（25℃以下）12个月
储存条件：通风、阴凉、干燥处
产地：四川成都
使用方法：
以腌制10斤鲜鸭肠为例
称取鸭肠腌制料500克，加10斤水，用水将腌制料充分溶解后，加入10斤鲜鸭肠，鸭肠一定要全部浸在水中，浸泡30分钟（中途翻1-2次），捞出鸭肠用水冲漂2-3次至水清澈，将清洗好的鸭肠放入清水中，加入大量冰块进行冰镇处理，冷藏备用。
备注：
1． 鸭肠在腌制液水中浸泡时间：夏季30分钟，春秋两季35分钟，冬季40分钟，主要是由室温决定，室温高浸泡时间短，室温低浸泡时间适当延长；
2． 腌制液能够淹没鸭肠即可，因此可根据实际情况适当调整鸭肠和腌制液的比例；
3． 中途翻鸭肠的目的是为了避免鸭肠没有充分淹没和腌制料没有。